4-le sööjale
500 g sea kaelakarbonaadi
120 g mugulsibulat
200 g läbikasvanud sea suitsukülge (kondita)
soola
peenestatud musta pipart

Kaste:
250 g värskeid või külmutatud herneid
hautamisleent 200 g
Praadimiseks:
õli

Lisand:
300 g kaalikat
300 g porgandit
vett
soola

Liharullide valmistamine:
Sibul koorida ja hakkida. Suitsuliha tükeldada kuubikuteks. Sibula- ja peekonikuubikud praadida pannil kergelt läbi. Liha lõigata viiludeks ja vasardada kergelt mõlemalt poolt. Suitsuliha-sibulasegu panna vasardatud lihale, maitsestada pipra ja vähese soolaga ja keerata rulli ning kinnitada tikuga. Rullid pruunistada õlis, maitsestada ja hautada väheses leemes valmimiseni.

Kastme valmistamine:
Keeta lihahautamiseleemes herned pehmeks, püreerida ja maitsestada kui vaja.

Köögivilja lisandi valmistamine:
Kaalikas ja porgand pesta, koorida ning tükeldada kangideks. Keeta väheses soolaga maitsestatud vees pehmeks (mitte liiga).
Serveerida eelsoojendatud praetaldrikul hernekastmel sealiharullid diagonaalselt pooleks lõigatuna ja köögiviljalisandiga.