300 g kuuseriisikaid või muid häid söögiseeni
100 g sibulat
30 g võid
2 spl jahu
0,5 l seenepuljongit
250 g hapukoort
1 tl kadakamarju
5 cl džinni
Seenekaste. Värsked või kupatatud seened , sibul tükeldada ja kuumutada võis kuni sibul muutub klaasjaks. Kadakamarjad purustada uhmris ja lisada segule. Lisada panni peale jahu ja kuumutada läbi siis lisada vähehaaval seenepuljong ja segada ühtlaseks. Lõpus segada sisse hapukoor ja džinn, kuumutada keemiseni.
Serveerimisel asetada taldrikule kaalikatamp ja seenekaste, seafileest lõigata paksemad viilud ja tõsta need kastme peale.