Maksa - kartulikoogid
250 g veisemaksa
250 g kartulit
50 g mugulsibulat
15 g sulavõid
majoraani
musta jahvatatud pipart ja soola

Praadimiseks:
toiduõli – võisegu

Rõõsas koores hautatud peedid
150 g peeti
1 dl rõõska koort(10%)
15 g võid
soola

Karamellõunad
200 g õuna
23 g võid
18 g suhkrut
Maks puhastada kelmetest ja soontest. Tükeldatud sibul praadida pannil võiga klaasjaks. Maks, toored kartulid ja võis praetud sibulad ajada läbi hakklihamasina. Taigen maitsestada majoraani, pipra ja soolaga.
Taignast tõsta supilusikaga kuumale pannile või-õlisegusse koogid ja praadida mõlemalt poolt pruuniks.
Peedid koorida ja tükeldada lainelise noaga viiludeks, rõõsk koor kuumutada keemiseni, lisada sool ja tükeldatud peedid, hautada vaiksel tulel pehmeks. Lõpus lisada või.
õuntel eemaldada südamik, lõigata ratasteks, karamellistada kuumal pannil või ja suhkrusegus.
Maksa - kartulikoogid serveerida lauale kuumalt hautatud peetide ja karamellõuntega.