(tsialiha- kruubi supp)
200g kruupe
3 liitrit vett
500g sealiha
400g kartulit
100g porgandit
200g sibulat
praadimiseks toiduõli
loorberilehte
vürtsi
terapipart
soola, maitserohelist
Kruubid kupatada ja panna keema,lisada sealiha ja maitseained, keeta pehmeks. Valmis liha tõsta leemest välja ja tükeldada. Lisada tükeldatud kartul. Ribastatud porgand ja sibul pannil pruunistada ja lisad supile. Vajadusel maitsesta. Lisa maitserohelist. Väljatulek 1kg.

(suidsuliha leevätaignan)

0,5 pulka pärmi
2 spl suhkrut
1 kl keefiri või haput mahla
0,5kg tahket leiba
300g jahu
150g suitsuliha
köömned
soola

Pärm vedeldada suhkruga, lisada toasoe keefir ja murendatud leib. Lisa ka osa jahust. Lasta kerkida, seejärel sõtkuda sisse ülejäänud jahu ja veeretada valmis soovitud suurusega kuklid. Jätta räti alla kerkima.Suitsuliha(sink) tükeldada kuubikuteks ja praadida. Kerkinud kuklid vajutada laiaks ja panna sisse köömneid ja lihakuubikuid, vormida pätsikeseks ja küpsetada ahjus 200º C juures ~30 minutit, kuni leib on pealt mõnusalt krõbe.
Väljatulek 1 kg.

(kesväkarask)

3 kl hapupiima
100g hapukoort
800g odrajahu
1 tl söögisoodat
suhkrut
soola

Hapupiimale lisada koor ja söögisooda ning segada. Lisada sool, suhkur, jahu. Segada taigen, teha karaskid ja küpsetada. Serveerida või, mee ja piimaga.

(nissõvatsk)

600g nisujahu
1 tl soodat
1 tl soola
750g hapupiima

Sooda segada jahuga. Sool lisada piima hulka.Piim valada jahule, segada ja sõtkuda kõva taigen. Vormida õhukesed pätsid.Küpsetada ahjus 180º C 25 minutit. Süüa või, mee ja külma piimaga.

(pruun kuuk)
2 muna
1 kl suhkrut
250g hapukoort
¾ tl soodat
2 spl kakaod
2 kl jahu
70g hapukoort
1 spl kakaod
1 spl suhkrut

Segada hapukoore paksune taigen, kalla määritud ahjuvormi. Küpseta ahjus 175º C juures 20 minutit. Jahtunult katta hapukoore kakao seguga.
Väljatulek 700g.

3 muna
4spl suhkrut
6spl jahu
4 haput õuna

Eralda munavalged ja munakollased. Vahusta munavalged. Munakollased vahustada suhkruga, lisada jahu ja kooritud- viiludeks lõigatud õunad. Viimasena lisada vahustatud munavalge. Alt-üles liigutustega segada taigen läbi. Valada eelnevalt määritud ahjuvormi. Küpsetada ahjus 170º C juures 25 minutit. On oluline, et selline vahustatud taigen saaks kohe peale vormi valamist kuuma ahju pandud. Serveeri puudersuhkruga üle puistatult.
Väljatulek 1 kg.

(õllõpräntsäku)

1 kl õlut
400g küpsetusmargariini
5 kl jahu
kaneel, suhkur

Koostisained hakkida noaga taignaks.Taigen rullida paberile, puista üle kaneeli- suhkru seguga, lõika küpsisteks, küpseta ahjus 180º C juurse 15 minutit.

(suidsuliha piruka)

Täidis:
500g peekonit
120g sibulat

Haki sibul ja lõika sink ribadeks. Prae täidis pannil läbi. Vajadusel nõruta üleliigne rasv. Rullitud tainast lõika taignavormiga ümmargused kettad. Aseta lusikatäis täidist ühele kettapoolele, teine pool tõsta peale, vajuta servad kinni. Lase ahjuplaadil kerkida. Määri munakollasega. Küpseta ahjus 180º C juures 20 minutit.

Väljatulek 40 pirukat.

(kaneelivõisaia)

Pärmitaigen sõtkuda tagasi ja rullida lauale, määrida pealt pehme võiga raputada peale kaneeli ja suhkrut. Keerata taigen rulli lõigata mõne sentimeetri suurusteks ratasteks. Saiakesed laduda ahjuplaadile, lasta kerkida ja küpsetada ahjus 200º C juures 20 minutit. Pidusaia valmistamiseks asetatakse saiakesed ümmargusse ahjuvormi ja lastakse üksteise külge kokku küpseda. Iga piduline murrab endale ise saiatüki.

Väljatulek 20 saiakest.

(väega hää saiatainas)

25g pärmi
40g suhkrut
10g soola
30g või
300g vett
600g jahu
1 tk muna

Pärm murendada kaussi, lisada suhkur ja sool. Vedeldunud pärmile lisada muna, sulatatud või ja vesi. Segada sisse jahu. Sõtkuda kuni taigen käte küljest lahti lööb. Kergitada rätiga kaetult soojas kohas, kerkib mahult vähemalt kolmekordseks.