Бисквитный пирог с ревенем
Ингредиенты
Liivatainas
- 200 g võid
- 300 g jahu
- 100 g suhkrut
- 1 muna
- 1 tl vanillisuhkrut
- 700 g rabarberit
- 75 g suhkrut
Biskviit
- 6 muna
- 125 g suhkrut
- 75 g nisujahu
- 30 g kartulitärklist
Preparation
Песочное тесто
Перемешайте муку и сахар, добавьте нарезанное кусочками холодное масло и замесите тесто. Добавьте слегка взбитое яйцо и вмешайте его для получения однородного теста (можно приготовить с помощью кухонного комбайна). Поставьте на полчаса в холодильник. После этого раскатайте тесто и положите его на противень, сделайте вилкой несколько отверстий и выпекайте в печи при 190 °C 10 минут или до появления золотистой корочки.
Бисквит
Для бисквита взбейте яйца с сахаром в крепкую пену (8-10 минут), добавьте смешанные между собой муку и картофельный крахмал и осторожно всё перемешайте. Выложите предварительно выпеченную основу из рассыпчатого теста нарезанными кусочками ревеня (молодые стебли ревеня чистить не нужно), посыпьте сахаром, сверху налейте бисквитное тесто и равномерно распределите его по поверхности. Убавьте температуру в печи до 180 °C и выпекайте пирог 20-25 минут. Перед сервировкой посыпьте сахарной пудрой.